Resep Bubur Lemu Khas Jawa Barat

By | May 19, 2020

Mungkin masih terdengar cukup asing bagi orang-orang mengenai nama makan satu ini, makanan tradisional jawa barat ini orang sering menyebutnya dengan nama bubur sumsum, yang terbuat dari tepung beras yang diolah menjadi bubur yang halus dan penyajiannya menggunakan tambahan gula merah dan saus santan. Makanan ini memliki citarasa gurih-manis sehingga cocok untuk dinikmati berbuka puasa atau saat santai.

Berikut Resep Pembuatannya untuk 4-5 Orang.

Bahan:

  • 500 gram tepung beras
  • 1 sdt garam –
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt pasta pandan
  • perasan santan dari 1 butir kelapa (atau sesuai selera)
  • Es batu secukupnya

Saus Gula:

  • 250 gram gula merah
  • 100 ml gram gula pasir
  • 400 ml air
  • ½ sdt maizena dan larutkan dengan 3 sdm air

Saus Santan:

  • 500 ml santan kental
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Tradisonal Yang Satu ini:

  1. Larutkan tepung beras dengan santan lalu aduk hingga rata. Tambahkan garam, daun pandan dan
    pasta pandan. Didihkan di atas api sedang sembari diaduk-aduk sampai bubur kental dan
    matang. Angkat, lalu dinginkan.
  2. Saus Gula: campur gula merah, gula pasir dan air. Rebus sampai mendidih dan gula larut.
    Tuang larutan maizena sedikit-sedikit sambil terus di aduk, angkat.
  3. Saus Santan: Campur santan dan garam. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
    Angkat, sisihkan.
  4. Ambil bubur lemu secukupnya dan masukan kedalam mangkuk. Siram dengan saus gula dan saus santan. Tambahkan es batu, kemudian Bubur Lemu siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *