Resep dan Cara Membuat Kentang Mustofa

By | June 30, 2020

Bahan-bahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan :
1 kg kentang
4 lembar daun jeruk
1 sendok makan air asam jawa
2 lembar daun salam
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya
Kapur sirih secukupnya

Haluskan bumbu dibawah ini :
5 buah cabai merah yang sudah dibuang bijinya
12 buah cabai merah
7 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih

Langkah-langkah Membuat Kentang Mustofa yang Renyah dan Kering

  1. Pertama yang anda lakukan yaitu larutkan kapur sirih dengan air sebanyak 1 sendok teh.
  2. Masukan larutan kapur sirih kedalam wadah yang sudah berisi air untuk merendam kentang.
  3. Kupas kentang lalu cuci hingga bersih, selanjutnya semua kentang bisa diparut menggunakan parutan khusus atau bisa juga dipotong seukuran korek api.
  4. Siapkan wajan yang sudah diisi minyak goreng, panaskan. Jika suhu minyak dirasa sudah panas masukan irisan kentang yang telah direndam sebelumnya, masak hingga matang dan tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Kentang Mustofa

  1. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah anda sediakan sebelumnya.
  2. Siapkan wajan dan masukan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 hingga 4 sendok makan, lalu panaskan.
  3. Setelah minyak panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, penyedap rasa dan gula. Tumis hingga aromanya tercium harum.
  4. Jika tumisan bumbu sudah matang, anda bisa mengangkatnya dan dinginkan beberapa saat.
  5. Jika bumbu kentang sudah dingin, silakan satukan kentang yang sudah digoreng dengan bumbu. Aduk-aduk kembali hingga merata. Lalu anda bisa menyajikannya. Agar lebih awet kentang mustofa bisa dimasukkan kedalam wadah yang kedap udara.

Tips Membuat Kentang Mustofa
Ketika mengiris kentang diusahakan mengirisnya sama rata agar kentang menjadi renyah dan matang merata.

Gorenglah kentang dengan memakai minyak yang banyak dan api yang sedang. Supaya kentang tidak hancur jangan terlalu sering mengaduk kentang.

Kentang mustofa telah selesai dibuat, biasanya kita sering menjumpai kentang mustofa dari undangan pernikahan atau acara-acara lain, namun kini anda sudah bisa membuatnya sendiri, selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *