Nasi kuning merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup populer dikalangan masyarakat indonesia karena selalu kita temukan dalam berbagai perayaan atau upacara adat. Biasanya pewarna yang digunakan dihasilkan dari kunyit yang ditumbuk halus, namun kini membuatnya bisa menggunakan kunyit bubuk loh. Bagaimana cara mebuatnya ? yuk simak resepnya dibawah ini.
Bahan 1:
1 kg beras, dicuci bersih
Bahan 2:
3 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, dicincang
2 lembar daun pandan, diikat
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 sdt Kunyit Bubuk (tersedia banyak brand untuk kunyit bubuk ini)
2½ sdt garam
200 ml santan sedang kentalnya, yang diperoleh dari 1 butir kelapa
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan tambahan 3 sdm minyak goreng, beri 100 ml santan, tumis hingga kekuningan
- Masukkan daun pandan, daun jeruk dan serai yang sudah digeprek, tumis kembali hingga harum
- Kecilkan api, masukkan sisa santan dan garam
- Masukkan Kunyit Bubuk
- Masak perlahan dengan api sedang hingga santan mulai mendidih serta kunyit bubuk larut dan harum aromanya
- Masukkan beras ke dalam rebusan bumbu
- Aduk merata hingga beras menjadi aronan
- Pindahkan aronan nasi kuning ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Kukus aronan nasi kuning selama 40-50 menit hingga matang dan pulen
- Hidangkan dengan lauk pauk sesuai selera
Resep by Rudy Choirudin